хм, и в самом деле там есть такое, и 1.15 и 1.2, но на 2.0 всё и заканчивается. а сцылкой можно включить и 2.5 и 3.0

кнопочки 1.15 конечно неть,
но зато можно сделать сцылку с таким содержимым(см.ниже), разместить её на панели сцылок браузера, и написать там любую скорость, и тыцкать на эту сцылку и в текущей странице ютуба будет меняться скорость на ту которая указана, например 2.5

javascript:document.getElementsByClassName("video-stream html5-main-video")[0].playbackRate = 2.5;

или 1.15

javascript:document.getElementsByClassName("video-stream html5-main-video")[0].playbackRate = 1.15;

не получится, рожки видишь? этож демон, они привычные к жаре. еще и пожрала всю морковку и картоху из супа.
так что это просто горячая ванна для нее.